冬笋怎么炒
用料:冬笋500克、适量的油、盐、红辣椒、肉片。1、冬笋去皮,洗干净。
2、烧开一锅水,把冬笋片倒进去烫。
3、烫好的冬笋捞出来,控干水。
4、油锅烧热,倒入肉丝翻炒至变色。
5、倒入红辣椒,炒至辣椒断生,撒入适量盐即可出锅。
竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
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