芦笋肉丝做法窍门
1、芦笋300克,肉丝100克,毛豆50克,红椒半个,油20毫升,生抽20毫升,料酒20毫升,老抽5毫升,胡椒粉2克,醋5毫升,葱适量,姜适量,糖15克。
2、肉丝加入葱、姜末、生抽、老抽、料酒,胡椒粉腌制10分钟。
3、芦笋斜切段,毛豆剥好洗净、红椒切丝。
4、锅中倒油,先把毛豆倒入翻炒。
5、炒1分钟左右倒入芦笋和红椒继续翻炒3分钟左右断生先装盘待用。
6、锅中倒油,倒入肉丝快炒变色后加糖。
7、倒入炒好的芦笋翻炒入味即可装盘。
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