冬笋和什么一起炒好吃又营养
1、干煸冬笋:将冬笋,猪肉和芽菜一起炒。将冬笋切成厚片拍松,再切成4厘米长,0.8厘米宽的片。肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。炒锅置火上,下化猪油烧至六成热时,下冬笋炸至浅黄色捞起,去油,锅内留油50克,下肉粒炒至散籽酥香,放入冬笋偏炒至起皱时,再烹入料酒,依次下盐、酱油、白糖、味精,每下一样煸炒几下,最后将芽菜入锅炒出香味,放入芝麻油,炒转起锅即成。
2、冬笋爆鸡片:山鸡脯肉50g,冬笋25g,黄瓜25g,蛋清1个,调味品适量。此菜味美可口,清香袭人,有补肾益精、降低血压、降低血脂之功效。
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