酸笋炒鸭怎么做
1、酸笋洗净沥干水分。
2、锅加热,放酸笋炒干酸水后盛出来。
3、半只鸭子斩块。
4、鸭肉入锅焯水,捞出后洗干净浮沫。
5、蒜米拍碎,葱切段,姜切片,干辣椒切半。
6、热锅下油,放入蒜米、姜片爆出香味。
7、倒入酸笋片稍炒一会。
8、把鸭肉放进去,加入2勺醋、一勺糖、料酒、酱油、蚝油、少少的黄皮酱和排骨酱翻炒均匀后调小火煎焖15分钟左右。
9、最后撒葱段翻炒均匀即可出锅。
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