吃笋子的好处
开胃健脾:笋子具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。
增强机体免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
笋子含有大量植物蛋白,还含有多种氨基酸与维生素,脂肪含量特别低,另外笋子中还含微量元素磷与铁和钙等营养成分。
竹笋选购技巧:1、要看根部,根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。
2、要看节,节与节之间距离越近,笋越嫩。
3、要看壳,外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满,肉色洁白如玉。
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