芦笋西瓜皮汁
1、鲜芦笋60克,西瓜皮(须用连髓之厚皮,晒干者入方为佳)40克,红、白糖适量。
2、鲜芦笋60克,西瓜皮40克加入红白糖一起煮熟,用筛子过筛,只取汁水即可。
3、芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出, 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。
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