酸笋炒肉
1、材料:酸笋150克,猪瘦肉120克,青红椒各一个,姜蓉10克,蒜蓉10克,腌肉料:盐1/8小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,玉米淀粉1小匙,清水2大匙,沙拉油1大匙,炒菜调味料:鸡精1/4小匙。
2、青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。
3、锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用。
4、剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香。
5、将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生。
6、加入炒好的肉丝翻炒均匀。
7、临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
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