酸笋可以怎么做
1、酸笋200克,猪大肠200克,辅料:油适量,盐0.5茶匙,糖1茶匙,生抽1茶匙,红烧酱油0.5茶匙,料酒1.5茶匙,蚝油1茶匙,指天椒5根,姜15克,青蒜25克,香芹20克,大蒜15克。
2、准备食材,全部改刀备用。
3、锅烧热,放油,爆香姜蒜。
4、入大肠翻炒,这里记得火要大些,让大肠在锅内爆炒。
5、沿锅边蘸洒料酒增香去腥,然后盛出备用。
6、再起锅,把蒜苗,香芹,红椒入锅翻炒。
7、放入大肠段与脆酸笋。
8、加入适量盐,糖,生抽,红烧酱油,蚝油(如果感觉酸味不足,可适当加入米醋提味)。
9、最后把蒜苗放入锅内。
10、大火翻炒均匀即可出锅。
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