酸笋吃多了对身体有害吗
酸笋具有一定的酸性,适量食用有开胃的作用;但过多食用酸笋会使人体内酸性物质增多,对人体有害。
酸笋是广东南雄的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋也是阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜、酸肉,这是阿昌族饮食文化的一大特色。
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