莴笋菜有什么好处
莴笋的营养成分:莴笋中含有丰富的维生素C、钙、铁、磷、糖类等营养成分,每五百克莴笋中含有约12毫克的铁,和菠菜的含铁量基本相同。莴笋叶中的维生素C含量比莴笋茎的维生素C含量要高出15倍左右。
莴笋的汁液有安神催眠作用,还能增加胃液,胆汁和消化酶分泌,促进肠胃蠕动,增加食欲,帮助消化和通便。莴笋中的钾含量远远高出钠含量,有利于维持体内水电解质的平衡,促进排尿和乳汁分泌。莴笋味道清新,略微带点苦味,可以刺激消化酶分泌,增加食欲。
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