肉碎烩白豆腐
1、大头菜2片,白豆腐3片,小辣椒2条,虾米半碗,肉碎两三令吉,葱头适量,绍兴酒1汤匙,胡椒粉少许,盐1小茶匙,酱油少许。
2、以绍兴酒、胡椒粉、盐、酱油腌肉碎20分钟或半小时。
3、大头菜洗净去皮后,放入沸水中浸5分钟后捞起,剁碎。
4、下葱头、虾米、肉碎一起炒香,当中撒少许水伴炒。
5、把白豆腐放入微波炉加热拿出并切块。
6、将炒好的肉碎撒在豆腐上,接着再加入大头菜碎,以生葱点缀即可上桌。
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