炖碎骨的家常做法
1、食材:羊碎骨适量、西红柿2个、葱,姜适量、盐3克、料酒,生抽各5克、花椒,大料,桂皮,香叶适量、香菜5克、味素2克。
2、锅中加水,放入羊碎骨烧开,捞出去除浮沫。
3、葱切段,姜切片,准备花椒,大料,桂皮,香叶。
4、锅中重新加入水,放入焯好的羊碎骨,放入葱,姜,花椒,大料,桂皮,香叶,料酒,生抽。
5、大火烧开,中火炖1小时左右,羊碎骨汤就做好了,一次吃不完,可以拿出来一些放入冰箱冷藏。
6、西红柿洗净切片,香菜洗净切段备用。
7、取适量羊碎骨汤,放入切好的西红柿,中火炖,使西红柿融入到汤中。
8、用筷子挑出西红柿皮,放入盐,味素调味,出锅盛入碗中,撒上香菜,羊碎骨西红柿汤就做好了。
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