南酸枣怎么吃
1、南酸枣煮鸡蛋做法:将枸杞子、南酸枣、鸡蛋分别洗净,同放入锅内加水煮.鸡蛋煮熟后,取出去壳放入再煮段时间,吃蛋饮汤。功效:此菜由南酸枣配以补肝明目、强肾填精的枸杞子和润肺利咽、滋阴润燥的鸡蛋相配而成,具有补肝肾、滋阴润肺的功效。
2、糖拌南酸枣做法:将南酸枣洗净,去核切小块,放入盘内,加入白糖稍腌渍即成。功效:南酸枣含有多种营养成分,具有消食的功效,用白糖拌之适用于消化不良、食滞腹痛等病症。
3、南酸枣糕剥皮:用调羹容易挑开皮,而且皮上容易粘上果肉,所以用调羹能刮下来。成熟的酸枣很好剥皮,如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下,让酸枣裂开。沸水煮果时,应确保果实的内部温度升到75℃以上,保证有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果。去核:用深点的碗装好酸枣,用一束筷子使劲搅拌,果肉就会和核分开。去水分:酸枣果肉放入微波炉中加热2分钟,去一下水分。加糖加桂花:在去掉一定水分的酸枣肉中加入适量的糖和桂花,搅拌均匀。晒干切片:搅拌好的酸枣馅摊平晾晒,晒干之后就可以切片了,形状随意。
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