大蒜怎么去除辛辣味
先把大蒜剥皮后放在一个器皿里,然后放入少量的醋、温水和白糖,最后密封保存一个星期即可。大蒜的种类繁多,依蒜头皮色的不同,可分为白皮蒜和紫皮蒜;依蒜瓣多少,又可分为大瓣种和小瓣种。白皮蒜的蒜瓣外皮呈白色,辣味淡,耐寒,耐贮藏。白皮蒜有大白皮和狗牙蒜两种,前者蒜头大,瓣均匀。
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