炒蒜苔做法
1、蒜苔摘洗干净之后切成段备用;葱姜蒜切末;猪肉洗干净切成条,加入适量的生抽、料酒和五香粉抓匀,腌制10分钟。
2、锅中倒入适量的水,水烧开之后往锅里加入适量的食盐,滴上几滴菜籽油,然后把蒜苔放入开水中焯一下水,焯1分钟左右捞出来沥干水分。
3、锅中倒入适量的油,油热之后放入葱姜蒜炒出香味,然后放入腌制好的肉条翻炒至变色,之后加入1勺生抽和豆瓣酱翻炒均匀上色,再把蒜苔放进去翻炒均匀,最后加上少量的鸡粉调味,炒匀即可出锅。
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