青蒜腌制做法

1、食材:嫩青蒜适量,盐适量,香油适量。

2、挑选比较嫩的青蒜,去皮去须,再清洗干净,沥净水分。

3、准备好干净无油的菜板和菜刀。

4、把青蒜切成约半个厘米长,因为蒜纤维丰富,切短点生食口感更好。

5、切好的青蒜放在汤碗里,再撒上适量的盐(比平时炒菜要多放一倍的盐量)。

6、然后用无油的筷子搅拌均匀,再压实一点,腌渍约12小时即可。

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