白蒜鸡怎么做好吃
1、生鸡1只洗净斩件、青蒜切段、分开蒜白和蒜叶、姜片少许。
2、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂。
3、鸡变色后铲起。
4、重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分。
5、再放入鸡,翻炒,加入盐、老抽、生抽、酒、糖,炒匀。
6、加水与鸡肉平行,盖锅盖焖煮。
7、肉焖透后,可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种,还有味道可以再调整。
8、洒一些喼汁,再把蒜叶放入,翻炒均匀即可。
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