大蒜头怎么泡制好吃又脆

以下为具体腌制方法:

1、取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡半天到一天,这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;

2、把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸,玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般情况,五百克蒜大约需要七百克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;

3、最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,两周到一个月左右食用即可。

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