甜酸猪脚的做法
1、准备食材:猪脚300克、姜1块、色拉油适量、糖2汤匙、白醋3汤匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水4汤匙。
2、姜切片备用。再将猪脚洗净后放入高压锅内,加入姜片,加入水盖过表面,上汽后算起,煮八分钟。
3、然后取出猪蹄。
4、热锅冷油,加入白糖,炒糖色。倒入猪蹄翻炒上色,再加入老抽、盐、醋,拌匀。
5、盖盖子焖约十分钟。然后拌匀,大火煮到汤粘稠。
6、将淀粉水倒入锅里,大火煮粘稠即可。
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