腌酸豆角的做法大全
1、第一种:红椒,蒜,生姜切碎;豇豆洗净沥干水份,切成段,再放盐淹10分钟;用盐淹好的豇豆再依次放上,红椒,蒜,生姜,糖和花椒粉,再放一点酒;拌匀;最后用一个干净的坛子装好,放五天就可以了,再吃取出来,放点香油就行,炒着吃也行。
2、第二种:先把新鲜的长豆角,择洗干净,挑去有虫眼或坏的部分。把洗干净的长豆角,放在竹拍子上,放在阴凉地,把豆角的水分控干,这一步很关键,水分一定要控制,不然豆角在腌制过程中,很容易坏掉。在豆角控水的期间,在汤锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶,桂皮,大火把水烧开。大火把水烧开后关火,在水中加入盐,用一个干净无水,无油的筷子搅拌融化,再把料汁水放在一边放凉。(一斤豆角加入一两盐);把控干水分的长豆角,装到一个干净,无水无油的密封罐内,把大蒜去皮后,洗净控干水分,用刀切成片,放到密封罐内,再加入干辣椒。这时再倒入放凉的料水,水的量没过豆角,如果水少了,最好用一块重物压着豆角,尽量让豆角泡在水里,防止没泡到水的豆角坏。把熬过的大料也倒入密封罐内,在豆角表面在倒上两瓶盖的高度白酒封口,再把密封盖盖上,放在阴凉地,一个星期就能吃了。腌好的豆角,用来炒肉末或做别的菜,都非常的美味,又下饭,而且不沾生水和油,吃一年也不会坏。
3、第三种:豇豆,红椒,姜,蒜洗净控干水份;粗盐30克备好;花椒挑出籽粒备用;锅中加2500毫升水,放入花椒和盐,煮10分钟,关火自然放凉;用干净玻璃瓶,把控干水豇豆和小红椒,姜,蒜盘好,到入放晾的水,再加几滴白酒;封闭好放通风阴凉地一星期即可捞出。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
生死狙击手游在哪里实名认证
在生死狙击手游中,玩家从论坛进入个人页面,点击左上头像下方的...配奶茶的朋友圈文案 奶茶的简短走心文案
一在这个世界上,有很多事情都可以暂时忘记,但是奶茶的味道却可...装修完后晚上可以开窗通风吗
装修结束后,白天给房间通风即可,最好晚上把窗户关上。因为如果...卷饼皮怎么做
主料面粉。辅料开水油。将比例为二比一的面粉与开水混合,搅拌为...插电热水器打不着火的原因有哪些
有可能是点火的电器出现了故障,可以直接看一下它的脉冲点火器有...圆圈里面一个感叹号是什么标志
是道路交通中的警告标志。交通警告标志是用图形符号和文字传递特...高压电饭锅可以煮什么好菜
可以用高压电饭锅做水煮活鱼主料活鱼豆腐洋葱粉条。配料水煮活鱼...35有几个因数
的因数有整数能被整数整除,叫做的倍数,就叫做的因数或约数。注...冷水观赏鱼有哪些品种
雀鳝,英文学名,又名尖嘴鳄,鸭嘴鳄,原产地北美洲的五大湖区,...快手评论怎么删除
演示品牌型号华为,,小米系统,,软件快手。在用户作品下方的评...5g卡4g手机用网会快吗
手机插卡确实可以得到更快的速度,但是速度并不会太快,因为运营...河北农大三本情况
河北农业大学现代科技学院是三本院校,位于保定市,成立于年月,...欠款起诉律师怎么收费
欠款起诉律师的具体收费有以下几种约见律师咨询债权债务等方面法...鲟鱼能和小热带鱼一起养吗
鲟鱼不能和小热带鱼一起养,因它们对水温的要求不一样。鲟鱼是冷...形容地震后现场抢救的人们的成语
形容地震后现场抢救的人们的成语有千钧一发迫在眉睫间不容发生死...