大蒜苗买多了怎样保存时间长些
1、冷藏法:将蒜苗充分预冷后装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,将库温控制在1℃左右;
2、气调法:快速降氧,把蒜苗用塑料帐密封,不间断抽氧灌氮3到4次,将帐内的氧含量降到1%到3%,在贮藏过程中,氧含量应控制在3%,二氧化碳含量应控制在10%左右;
3、自然降氧:蒜苗进帐后,立即将塑料帐密封,帐内的氧气由蒜苗自行吸收,使氧含量逐渐下降到2%到4%,以后每天测定、调节,使氧含量保持在所需要的范围内,另外,把蒜苗用塑料帐密封后,先吸出少量气体,使帐内氧气与二氧化碳的含量基本相同,随着帐内含氧量的下降,用消石灰吸收二氧化碳,使其含量相应下降,以后氧含量宜控制在1%到3%,二氧化碳含量控制在10%,温度应为14℃到16℃。
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