大蒜炒咸肉的方法
1、把大蒜,白干切好。
2、咸肉先洗一下,然后切,如果咸肉的话很咸,可以用开水焯下, 焯掉咸味会好点的。
3、锅里倒上油,把咸肉上的肥油煎出来,不要煎的时间太长,不然肉老的话,就失去食材的味道了。
4、咸肉油煎好了后盛起来,放入白干煎,煎出微微黄就可以了。
5、煎好了白干,放蒜根炒,这个不容易熟,所以先炒。
6、放入先前盛好的咸肉,大蒜叶,一起翻炒,加点生抽,料酒,鸡精,即可盛盘。
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