咸酸黄瓜腌制方法
1、黄瓜切小段后再切块,大小尽量一致。洋葱也切丝。
2、在一个大盆内放入黄瓜,撒上冰糖、盐,倒入白醋,再放上少许香叶、小茴香籽、芥末籽。
3、蒸锅里煮一锅水,黄瓜上锅蒸10-15分钟,取出。
4、稍凉后装瓶密封。这时候的酸黄瓜已经可以直接吃了,但放冰箱冷藏后口感更佳。凉透后放入冰箱冷藏,吃半年都不成问题。
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