老酸奶和普通酸奶哪个好 酸奶和柿子要隔开多久吃
酸奶有助于肠胃,可以帮助消化,缓解饮食油腻等等。我们在买酸奶的时候会发现,不同的酸奶产品它的浓稠度是不一样的,有的明显要稀薄一些。有的虽然浓稠,但是看成分表的话,会看到其实它是有添加增稠剂的。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
老酸奶和普通酸奶哪个好?
从成分表来看,老酸奶的蛋白质含量略高,碳水化合物、益生菌等其他成分的含量与普通酸奶差不多。只是老酸奶口感更好,保质期更长。您可以根据自己的经济能力和需要进行选择。
老酸奶很浓,像豆腐一样凝固,是因为添加了果胶或食用明胶;而普通酸奶是稀薄粘稠的液体,是乳酸菌发酵使蛋白质凝固形成的。在静止状态下,也可以出现凝固,但摇晃时会散开。
酸奶和柿子要隔开多久吃?
最好两个小时后吃。
柿子含有大量的单宁酸,在一定条件下,会与蛋白质结合形成沉淀单宁酸蛋白。柿子不宜与酸奶,海鲜,鸡蛋等一起食用,因为这种食物富含蛋白质,单宁酸可能与这些食物中的一些蛋白质结合,导致胃部不适。
同时,柿子中的单宁也会影响酸奶中蛋白质的吸收和酸奶的营养价值。在这个层次上,柿子真的不适合和酸奶一起吃,最好是2小时后。
天冷后如何正确地喝酸奶
冬天喝酸奶时,就象很多人还吃冰淇淋一样,是可以直接饮用的,如果觉得入口太冰,可放室温或温水里让其升温,注意温度不要超过40℃,时间也不宜太长,切记不要放在锅里蒸堆升温哦!需要特别提醒的是,老人、小孩因消化系统较差,为了避免过度刺激,可将酸奶慢慢升温至20℃左右,这样并不会影响酸奶口感和质量。
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