大蒜出芽子了能吃吗
1、发芽的大蒜还是能吃的,因为它并不像土豆一样发芽后会产生毒素,所以不用太过担心,只不过大蒜在发芽之后,里面的一部分营养会供给发芽部分生长,会导致水分、营养成分流失,口感也会下降。
2、不过大蒜在发芽的过程中,也会产生一些新的营养物质,例如氨基酸、抗氧化成分等等,食用之后能够更好的起到灭菌抗癌的作用,所以也有一些人会将大蒜放出芽之后再吃,这样效果会更好一些。
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