越酸的水果维生素C含量一定越高吗
1、首先,的确存在一些吃起来很酸,维生素C含量也很高的水果。例如,酸枣和沙棘,他们的维生素C含量分别高达900毫克/100克、204毫克/100克,分别是苹果维生素C含量(4毫克/100克)的200多倍、50多倍。
2、但是,也有很多水果不符合这个规律,例如,杏子和李子,他们吃起来够酸的,但维生素C含量却很低,分别只有4毫克/100克、5毫克/100克。
3、再拿吃起来甜甜的鲜枣和吃起来酸酸的柠檬相比,可能有些人会说肯定柠檬维生素C多,但事实恰恰相反,每100克柠檬中维生素C含量只有22毫克,而每100克鲜枣中维生素C含量高达243毫克。相同重量下,柠檬所含维生素C的含量,是鲜枣的1/10还不到。
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