青蒜的功效与作用
1、通肠排便
青蒜中含有膳食纤维,以及丰富的维生素,可有效促进排便通畅,促进机体新陈代谢,对消化道的吸收消化起到调节作用,还可有效防治便秘,预防痔疮发生。
2、降血脂
青蒜具有降血脂,预防冠心病和血栓以及动脉硬化的作用,主要是因为青蒜中富含膳食纤维可以有效控制血管中胆固醇的吸收,延缓血糖上升速度,保证血管的畅通性,减少心血管疾病的发生。
3、增强抵抗力
青蒜中富含辣素,辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一,能有效杀菌消炎,有助于预防流感,防止伤口感染,流感高发季节,吃蒜苗可以提高机体抵抗力。
4、预防癌症
青蒜中富含维生素,无机盐,类胡萝卜素,碳水化合物等营养物质,青蒜中的维生素c有助于保肝护肝,诱导肝细胞脱毒的活性,还可阻断亚硝胺致癌物质的合成,预防癌症的发生。
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