烤蒜蓉粉丝扇贝怎么做
原料:扇贝适量,粉丝适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,蒸鱼豉油适量。
步骤:
1、将扇贝刷洗干净;
2、粉丝用凉水泡软,剪断;
3、将扇贝放置在平面上,用小刀割断链接肌,打开扇贝,取出贝肉;
4、去掉贝肉中的黑色的囊及杂物,用水冲净;
5、蒜切成蒜蓉,热锅放油,放入蒜蓉炸至金黄色取出;
6、蒜蓉与粉丝混合,加入适量盐、鸡精、胡椒粉拌匀;
7、将拌好的蒜蓉粉丝铺在扇贝壳上,然后放入贝肉;
8、铁锅空烧3至5分钟,锅中刷油,放入扇贝;
9、盖上盖子,中火烧5分钟左右;
10、出锅前浇少许蒸鱼豉油即可。
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