黑蒜怎么做汤
黑蒜养生汤
食材:
黑蒜,猪里脊,老鸡,猪瘦肉,火腿,猪脚。
做法:
1、将老鸡、猪瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下锅炖制成清汤;
2、将猪脚炖至八成熟取出待用;
3、猪瘦肉改刀成2厘米见方的块,黑蒜剥去外皮;
4、取一炖盅,放入黑蒜3颗、瘦肉4块,倒入清汤至七分满,加盖入蒸箱大火蒸制40分钟,待汤色近似于咖啡色;
5、将猪蹄放入蛊中与汤一起慢炖待成熟后上桌即可食用。
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