蒸蒜茄子的家常做法
第一、 茄子清洗干净,将茄子蒂去掉,注意别让上面的小刺扎到手,我可是吃过好几次亏了。
第二、 锅里加清水,放上蒸格,把茄子放进去蒸熟,嫩茄子很快就蒸好了,一定要蒸透,不然里面会有个硬芯的不好吃。
第三、 趁着蒸茄子的时间,我们做些蒜泥。大蒜拍一下然后放进蒜缸里面捣碎,加点食盐和味素一起捣,直到捣成蒜泥,记住,一定要多一些蒜泥,蒜蒸茄子蒜泥少了不好吃。
第四、 茄子蒸好之后拿出来凉透,然后用手撕成长条,把蒜泥倒进去,用筷子搅拌均匀,喜欢吃吃香菜的加一把香菜碎就可以了。
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