黑蒜怎么做
1、大蒜选好以后就可以动手制作了,制作前不需要清洗或剥皮,外皮比较脏的则可以剥掉1~2层蒜皮。如果清洗过了就必须充分晾干表面的生水。
2、把准备好的大蒜放入电饭锅里,盖上锅盖,并将锅盖所有可能漏气的地方密封严实,主要是防止太多的蒜香味流失掉。
3、启动电饭锅的保温档,保温12~15天即可取出大蒜,此时的大蒜蒜瓣已经变成黑色了。
4、将黑蒜放在阴凉通风处风干,大约风干5天左右,就可以收起来密封保存了。
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