做蒜蓉辣酱的比例
主料:朝天椒、番茄。
辅料:姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋。
做法:
1、取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;
2、炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱,边熬边加糖、盐巴、米醋小半瓶;
3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可关火;
4、再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶。
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