荞蒜做法大全
1、方法一:
(1)首先选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜,白皮的也行,紫皮的最好;
(2)剥去外层的老皮,剪去一截蒜把儿,切去底座比较脏的一截,清洗干净;
(3)用淡盐水浸泡24小时以上,中间换两到三次水;
(4)浸泡后的大蒜,头朝下控干水分;
(5)整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内,瓶子里会有很多的空间,用掰开的蒜瓣填满即可。
2、方法二:
(1)将10个整颗蒜外皮略微剥去一层备用。
(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火,再放入蒜浸渍20分钟,捞起沥干水份放凉备用。
(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热,煮沸后离火冷却,即为糖醋汁。
(4)将蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍,糖醋汁需盖过大蒜,加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上,约可保存1~2个月。
3、方法三:
材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多。
(1)泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。
(2)腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为bai0嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
(3)调味:在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。
0
纠错
猜你喜欢
如果蚊子灭绝了会怎样
如果蚊子灭绝了会导致严重的生态问题,以北极苔原为例,作为候鸟...英短猫与家猫性格有什么区别
英国短毛猫大胆好奇,,温柔平静,对人友善,不会因为环境的改变...关于宇宙名言古文
天高地迥,觉宇宙之无穷。宇宙间万事万物都是迂回曲折,从来不走...合肥市零食批发市厂在哪
琦峰水果零食大卖场。地址合肥市蜀山区冬青路与创新大道交叉口西...dnf阳光硬币怎么获得
阳光硬币获得的方法选择角色进入游戏将角色移动到,当前等级对应...白色的月光结局什么意思
结局中张鑫出轨的证据终于被找到,张一最后果断跟张鑫离婚了,张...耳机电流麦怎么解决
耳机电流麦的解决方法是及时清理电脑的系统垃圾和杀毒,电脑没有...车库顶板止水钢板做法
车库顶板止水钢板的做法是预埋的钢板,浇筑分两次,其中有的上部...怎么能让金枝玉叶开花
保证阳光金枝玉叶在照射到足量的阳光之后,才有可能开花。所以养...无绳吸尘器好用吗 无绳吸尘器什么牌子好
一无绳吸尘器好用吗是肯定的!清洁自由无绳吸尘器在清洁的时候不...自行车前拨怎么调
将指拨拨到档位置。使用内六角扳手松开变速线,有十字螺丝刀顺时...吴建豪和余文乐合作过哪部电影
吴建豪和余文乐合作的电影叫猛龙,猛龙是由李仁港执导,吴建豪余...球球大作战别人送的礼物如何兑换
球球大作战别人送的礼物一般是只有主播才可以兑换,而且这个是球...怎么样保存生菜
保存生菜一般有以下几种方法将生菜用水淋干后用保鲜纸包起来放入...婆婆媳妇小姑要怎么样相好处呢
婆婆和媳妇之间天然缺少与生俱来的亲近感,所以婆媳之间还是需要...