甜蒜怎么腌制
1、主料:新鲜的大蒜5000克。
2、调料:精盐500克、白糖1000克、白醋500克、水3500克。
3、准备好新鲜的大蒜。
4、将鲜蒜去须茎,剥去外皮,放在清水中泡3天(每天换2到3次水,以去掉蒜的异味)。
5、泡好的蒜捞出,沥干水份。
6、把蒜放入容器中,一层蒜洒一层盐,每天翻动一次。
7、腌到第四天的时候把蒜捞出,沥水,晒干。
8、锅中放3500克水,加入白糖,白醋,煮开。
9、端离火口,放凉。
10、将晒好的蒜放入坛子中,倒入放凉的糖醋水,腌大约一个月左右即可食用了。
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