泡酸萝卜要先用盐腌吗

泡酸萝卜需要先用盐腌制。

泡酸萝卜的做法:

白萝卜洗净;将白萝卜切成条状,大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条,撒上适量的盐,放在通风处,腌制二到三小时。最后拧干水分;锅中烧制腌制容器大小的水量,放入盐,生姜,花椒,冰糖煮开;接着倒入适量的醋;水煮开后待冰糖融化,关火冷却,一定要让煮开的水待凉;准备泡椒,将冷却完全的花椒水倒入容器中,放入适量的泡椒,重要的是将泡椒中的水也倒些进去;最后密封好腌制的泡萝卜,放入冰箱存储两天即可食用。

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