大蒜怎么炸才会又香又脆
材料:大蒜,花生油。
大蒜炸的又香又脆的方法如下:
1、在清水中洗去鲜蒜黏液,挤净水分。
2、锅中放入花生油,将挤净水分的蒜下锅,用中火浸炸待油中已没有白色水气冒出,蒜炸至淡黄色再将蒜茸及油一起过萝,将油沥净。
3、在托盘中垫入白纸,将炸好的蒜撒入,摊开即炸出又香又脆的大蒜。
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