做酸豆角生淹还是熟淹
生腌
材料:豆角、腌制瓦罐、食盐、花椒、大蒜
制作步骤:
1、到市场上购买新鲜的豆角;
2、选用一个腌制的容器,最好选用一些专门腌制咸菜的瓦罐,容器一定要清洗干净,不得有沾碰任何油类;
3、将豆角清洗干净,放在太阳底下晒一至两个小时左右直到干爽柔软;
4、将整理好的豆角放到容器内,并用食盐、花椒、大蒜腌制两个小时左右,然后倒上米水,直至将豆角完全淹没为止;
5、将装好了豆角的容器用盖子密封好,并将容器放到阴凉的地方,存放大约5-7天左右即可。
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