糖蒜变蓝色了怎么回事
1、糖蒜变蓝色属于正常现象,产生色素的转变过程先是产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,其中的蓝色、绿色色素性质并不稳定,存放腌大蒜的温度略高就会分解,见光也会加速它的分解。
2、糖蒜变蓝色了是可以食用的,蒜中的物质与含硫的烯丙基硫代亚磺酸脂反应产生了蓝色素,色素的改变能够提升大蒜中含硫量的高度,风味独特,营养美味,可杀菌,促消化。
3、如果想要泡出白色的糖蒜,需要保持温度较高的环境下浸泡即可,一般不要放冰箱,放在常温下泡的糖蒜就是黄色或白色的,糖蒜需要满足低温要求才能催化蒜酶对大蒜的变色作用。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
华为mate9怎样才能旋转屏幕
可以开启自动旋转屏幕功能。开启方法打开设置。点击显示,然后打...如何劝女孩戒烟
通过用打赌的方法来有效的劝别人戒烟,也可以通过使用话语说服的...表白的话真实点的
时间将证明我对你坚定而又执着的爱,别让时空距离猜疑彼此的真情...法制国家的判定标准是什么呢
条件标准为,通过法律保障人权,限制公共权力的滥用良法的治理通...卒章显志的作用和好处
在文章结尾时,用一两句话点明中心主题的手法就叫卒章显志,也叫...什么是糖色玛瑙
糖色玛瑙就是呈红糖色的玛瑙,这种糖色玛瑙大多是褐色或浅糖色。...如何护理百合花水养需要晒太阳吗
百合花土培和水养护理原则基本相同,水养时的注意事项如下第一,...向东海是什么电视剧
出自假如生活欺骗了你。假如生活欺骗了你由王宛平编剧,姚晓峰执...腹痛是怎么回事
第一方面腹痛的病因是相当多的,需要根据腹痛的具体部位疼痛的性...抖音收藏的视频在哪里
抖音里不仅有逗趣搞笑视频,还有很多生活妙招软件教程英语教学等...排烟管道设计标准
安装排烟管道时,要根据具体的规范标准来。那排烟管道设计标准有...植物生产什么东西
植物通过光合作用产生氧气,并且为人类提供蔬菜水果等食物。植物...可以用微波炉做的简单美食
可以用微波炉做蛋挞,也可以用来烤地瓜,还可以用来烤玉米。微波...穿丝袜要注意什么
丝袜与服装鞋子色彩一致丝袜的色彩与时装鞋子的色彩谐调一致。同...像似的同义词还有哪些
同义词是指意义相同的一组词语,可以分为等义词和近义词两种。近...