煮酸辣粉的方法
1、将红薯粉放入盆中用热水烫软,烫软后放入开水中煮3-5分钟,捞出泡入凉水中。
2、把黄豆放入凉水中浸泡两个小时以上,泡好后擦干水分。锅中倒油,用小火将花生和黄豆分别炸熟捞出。
3、碗中倒入一勺生抽、两勺香醋。少许胡椒粉、盐、蒜末、黄豆、花生、红油辣子、榨菜丝、煮沸的高汤,放入红薯粉,香菜末,加入酱牛肉,就做好了。
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