摘蒜苔的方法和技巧
1、蒜苔的采摘方法
一般蒜苔抽出叶鞘,并开始甩弯时,是收获蒜苔的适宜时期。采收蒜苔早晚对蒜苔产量和品质有很大影响。采苔过早,蒜苔产量不高,容易折断,商品性差,采苔过晚,虽然可以提高产量,但是消耗过多的养分,会影响蒜头的生长发育,而且蒜苔组织老化,纤维增多,尤其蒜苔基部组织老化,食用价值降低。
2、蒜苔的采摘时间
采收蒜苔最好选择在晴天中午和午后进行,这是因为此时植株有些萎蔫,叶鞘与蒜苔容易分离,并且叶片有韧性,不容易折断,可减少伤叶。若在雨天或雨后或者早晨采收蒜苔,由于水分比较大,植株已充分吸水,蒜苔和叶片韧性差,极易折断。
3、采摘蒜苔的注意事项
如果以采收蒜苔为主要目的,为获高产,可剖开或用针划开假茎,但是假茎剖开后,植株容易枯死,蒜头的产量低,且容易散瓣。若以收获蒜头为主要目的,采摘蒜苔时应尽量保持假茎完好,促进蒜头生长。
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