起酥油怎么炸食物可炸哪些食物
起酥油一般在炸鸡的时候用的少,但是如果要用的话,可以在炸鸡半成熟的时候,加入起酥油,将鸡排包住,那样更酥脆。
材料:鸡胸肉,盐,生粉,鸡蛋,面包粉,起酥,油。
做法:
1、鸡胸肉切成自己喜欢的形状,厚度控制在1至1、5厘米左右,不要太厚。
2、切好的肉用少量盐和生粉稍微抓一抓,放置备用,一只鸡蛋打散备用。
3、取一个大碗,倒入面包粉,另取一锅,倒入油,油烧至六七成热,将火调到中档。
4、取一块鸡肉在鸡蛋液里沾一下,再放入面包粉的碗中,两面沾满面包粉后入油炸2至3分钟,至两面金黄,取出控油即可。
起酥油可以用来炸制面包、糕点、饼干、椒盐饼干,以及煎炸食品等。
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