酥酥脆脆炸酥肉
1、食材:猪肉(可以是瘦肉也可以带点肥肉)600克,料酒30ml,鸡蛋4个,盐适量,花椒粉适量,红薯粉200g。
2、猪肉切条,加入鸡蛋,加入花椒粉,加入盐,加入150g红薯粉,加入料酒搅拌均匀,再放入50g红薯粉,继续搅拌均匀至无颗粒状。
3、锅中放油烧至八成热。
4、将猪肉一条一条放入,炸至微黄后捞出。
5、全部炸好后再复炸一次,炸至金黄全部捞出。
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