快速掌握翻锅小技巧
1、首先用空锅在空旷的地方练习,左撇子用左手,平常人用右手,反复练习找出手感。
2、等到逐渐熟悉了以后,然后在锅里加些重物,比如盐、糖、沙子之类的重物,然后从轻到重逐渐滴加。
3、然后再熟练一点以后,再到灶台上练习,先空锅练习,然后再加重物练习,反复练习。
4、等到熟练以后再配合勺子,反复颠锅的过程中看着重物,尽量不让重物翻出锅。
5、等到练习的差不多了,然后再炒一点简单的东西,反复翻锅,翻锅的时候注意里面的菜别翻出来。
6、然后炒的时候逐渐加多,这样再翻,前期翻的时候肯定会漏,然后多翻几次然后等到渐渐的不漏了,就可以了。
7、然后翻的时候注意,锅抬的不能太高,这样温度会受到影响。然后锅翻的时候不能翻腕,避免出现侧滑。
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