糖酥核桃怎么做
食材:核桃、植物油、白糖。
制作步骤:
1、将核桃去壳取仁用沸水泡两分钟,剥去内皮,掰成两瓣。
2、下冷水锅中煮开一分钟捞出,盛入大瓦钵内,趁热加白糖、精盐拌匀,腌五分钟,倒入漏勺沥水。
3、炒锅置旺火,放入植物油,烧至五成热,倒入腌过的核桃仁,迅速用手勺推匀。
4、待油温升高时,立即离火吞炸,再上火,反复数次,约炸三分钟,表面呈金黄色时,用漏勺捞出油。
5、沥油后散开盛入大瓷盘中,散发热气,约两分钟,晾凉即成。
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