起酥油炸鸡怎么炸不出鳞
制作起酥油炸鸡前将鸡肉进行腌制即可不出现炸鳞现象。
起酥油炸鸡制作材料:鸡肉、酱油、葱、姜、蒜、八角、食用油、甜面酱、料酒、白糖。
制作步骤:
1、将鸡肉洗净,并切成块,放入碗中备用;
2、在锅中加入植物油,再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟;
3、将鸡肉放入锅中,加入适量食用油,盖上锅盖,用大火炸制20分钟;
4、打开锅盖,加入少量白糖,盖上锅盖继续炸制10分钟即可。
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