酵素开瓶有气体溢出是为什么

因为酵素本身是一种蛋白质,会发酵产生二氧化碳等气体。酵素其实就是生物酶,台湾和日本喜欢称之为酵素,其本质是蛋白质的一种,所有动植物体内都含有酵素,包括我们人类,体内也含有很多种酵素。另外酵素本身就是一种蛋白质,吃多了会产生脱氨基反应,生产毒素,增加身体脏腑的负担。

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