小苏打加白醋可以发酵面粉吗
1、小苏打加白醋可以用来发面。发面的时候,在面粉中加入一些白糖或者牛奶,这样发出来的面又白又软。
2、小苏打也被称为碳酸氢钠,这种产品可以当作发酵粉制作馒头,只是蒸熟的馒头往往不会太软,因为小苏打预热时,释放出来的二氧化碳不是很多,馒头中产生的气孔小,这样馒头的口感就很差。
3、如果想要做出来的馒头口感更好,可以在小苏打中放入一定量的醋酸,这样可以用来弥补小苏打发面的不足。
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