油酥糖饼做法是什么
1、和面,用60度左右的水。
2、炒油酥:锅内放油,烧7成热以后加入少量面粉,炒熟就行。
3、油酥炒好后,面醒的也差不多了。将面擀成片,不要太薄。将炒好的油酥均匀涂上一层,卷起,分成等份。
4、将白糖擀碎,加少量面粉搅拌均匀。
5、将分好的剂子做成小碗状,里面放糖。
6、将面的边缘捏到一起,最后剩下的一块面扯下,不要。
7、擀饼的时候要两面轮流,擀饼的中央部分。
8、烙饼的时候油要少量多次放,不要一下倒得太多。双面烙出金黄色就好。
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