香酥鱼块如何做
1、生姜切丝,辣椒切丝,小香葱切段,将草鱼块加入姜丝,精盐腌制三十分钟。
2、将生抽、陈醋、白砂糖搅拌均匀备用,锅中加油,烧至六成热,放入草鱼块炸至焦黄捞出沥油。
3、锅中留底油,烧至六分热,放入生姜丝,辣椒丝,小葱爆香,倒入鱼块翻炒,倒入料酒,放入糖醋汁,煮至汤汁收浓,出锅,撒上香葱段即可。
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