扣酥肉怎么做
1、五花肉凉水下锅,加少许料酒,烧开汆烫2分钟,捞出后洗净血沫。
2、锅内放葱、姜等调料,再放入汆烫好的五花肉(皮朝下放入锅内)以及水。
3、盖好锅盖,启动“焖酥肉”功能。
4、烹饪结束,将锅内调料拣出、撇除浮油,肉放入冰箱内。
5、食用时切片,上汽后蒸10分钟左右蒸透,最后淋上汤汁即可。
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